Món bún chả cá Quy Nhơn có nguồn gốc từ vùng Quy Nhơn, tỉnh Bình Định, Việt Nam. Đây là một món ăn truyền thống của vùng này, được hình thành và phát triển qua nhiều thế hệ.
Các nguyên liệu chính của bún chả cá Quy Nhơn bao gồm:
-
Bún: Sử dụng bún gạo tươi, dai, có độ đàn hồi tốt.
-
Chả cá: Là loại chả được làm từ cá biển tươi, thường là cá thu, cá bạc má hoặc cá mực. Chả có kết cấu chắc, dai, được ướp với các gia vị như hành, tỏi, tiêu, nước mắm, đường.
-
Nước dùng: Là nước dùng từ xương, được hầm và gia vị với các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, nước mắm, đường.
-
Rau sống: Bao gồm các loại rau thơm như rau húng, rau răm, rau mùi, dưa chuột, cải cúc...
Món bún chả cá Quy Nhơn mang đậm hương vị biển, với vị ngọt của cá, cay nhẹ của ớt, thơm của các loại rau thơm. Đây là một món ăn rất đặc trưng và nổi tiếng của vùng Quy Nhơn.
